Noticias

King kong

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 11:19 PM

King Kong


  • Ingredientes:
Para la masa:

-1/2 kilo de harina
-6 yemas de huevo
-100 gramos de margarina
-1/2 taza de agua
-sal

Para el Relleno:
-Manjarblanco
-Higos
-Machacado de Membrillo
-Nueces
  • Preparacion:

Cernir la harina, formar un pequeño monticulo y agregar al centro las yemas, el agua, una pizca de sal y la margarina. Una vez amasada la mezcla, dejar descansar y luego extender con un rodillo hasta formar una sábana grande.
Enseguida, cortar en cuadrados o en círculos de 30 cm. Llevar al horno en una lata engrasada a 300ºC. Sacar una vez listo y dejar enfriar. Preparar
(Leer más)
Compártelo | Comentar |

Pensamientos

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 11:14 PM

Pensamientos

  • Ingredientes:

-500 gramos de harina
-120 gramos de mantequilla
-1 copita de vino blanco
-8 yemas
-canela
-clavo de olor
-anís
-cáscara de limón rallado
-azúcar al gusto
  • preparacion:

Mezclar la harina con la margarina, añadir luego las yemas, el vino blanco, el anís, la canela, el clavo, el limón y el azúcar. Después de mezclar bien, amasar durante por lo menos 20 minutos hasta que la masa esté completamente uniforme y a punto. Cortar con 
Compártelo | Comentar |

Pastel de Choclo

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 10:58 PM

Pastel de Choclo

  • Ingredientes:

-8 choclos
-4 huevos
-250 gramos de mantequilla
-1 copa de anisado
-2 tazas de leche
-2 tazas de azúcar
-1 cucharada de chuño
-3 cucharaditas de polvo de hornear
  • Preparacion:

Inicialmente, derretimos la mantequilla. Batimos las claras ligeramente e incorporamos las yemas, el chuño y el polvo de hornear. Luego echamos todo sobre la mantequilla derretida y revolvemos. Luego, mezclamos la masa formada con: el azúcar, el choclo previamente licuado, la leche y la copa de anís. Finalmente, engrasamos un molde, vaciamos la mezcla y colocamos en el horno precalentado (hasta que dore). Hornear a 250 ºC por 50 minutos.
Compártelo | Comentar |

Pastel de Papa al horno

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 10:56 PM

PASTEL DE PAPA AL HORNO

para 8 personas:

Ingredientes:

01 kg. de papa sancochada y cortada en cubitos
100 gr. de tocino picado y frito
150 gr. de jamón picado
02 cebollas medianas picada muy chiquitas
150 gr. queso mozzarella ó fresco ó Edam rayado
Queso parmesano al gusto
Sal, pimienta c/n.
06 a 08 huevos
½ taza de leche
Margarina c/n.
Pan molido c/n.
Salsa blanca.
Preparación:
  • En un recipiente mezclar: la papa, tocino, jamón, cebollas, los quesos, sal, pimienta, leche e ir adicionando uno a uno los huevos, hasta obtener una mezcla pareja (no muy seca y muy
(Leer más)
Compártelo | Comentar |

MASTER CHEF PERU 11 DE SEPTIEMBRE PARTE 1

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 10:51 PM

(Leer más)
Compártelo | Comentar |

Cata de Vino

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 10:42 PM

(Leer más)
Compártelo | Comentar |

Pisco

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 07:16 PM
pisco peruano_jpeg.jpg

​INTRODUCCIÓN

Para una misma bebida alcohólica pueden y deben existir diferentes denominaciones de origen, de este modo el consumidor sabe a qué se está enfrentando cuando ingiere un producto y puede escoger en consecuencia. Es por ello por lo el Champagne (champán) francés se llama Cava en España o vino espumoso en otros sitios. El problema es cuando dos bebidas distintas anhelan una misma nomenclatura. Estas dos son el aguardiente de uva que se fabrica en Chile, y el de mayor antigüedad que se fabrica en el Perú. Ambos ostentan el título de Pisco, y para diferenciarlos

(Leer más)
Compártelo | Comentar |

Master Chef Perú ( Parte 1)

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 07:10 PM

(Leer más)
Compártelo | Comentar |

Turismo gastronómico, una forma de conocer el Perú que crece cada vez más

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 07:05 PM

turismo_gastronomico.jpg

¿Cuáles son los ingredientes del turismo gastronómico? Gastón Acurio, uno de los mayores promotores de la gastronomía, explica que este tipo de turismo ocurre cuando se visita un país atraído por su gastronomía. “En este caso, la agenda del turista está sobre todo enfocada en conocer la cultura gastronómica en restaurantes, mercados y productos”, añade. Este tipo de turistas, realiza paralelamente varias otras actividades, pero “su búsqueda central es aprender y disfrutar de la gastronomía local”.

En el Perú existen pocas empresas que se dedican exclusivamente a armar rutas gastronómicas, pero lo que sí está aumentando es una mayor oferta

(Leer más)
Compártelo | Comentar |

Boom de gastronomía peruana ha convertido al Perú en objeto de estudio internacional, afirman

Enviado por Martín Olivares el 24/09/2011 a las 06:44 PM
El boom gastronómico ha convertido al Perú en un objeto de estudio a nivel internacional, pero aún necesita trabajar más en la sostenibilidad de los productos y revalorar a los campesinos, sostuvo hoy el chef peruano de origen japonés Mitsuharu Tsumura.
ANDINA/Difusión
ANDINA/Difusión


“Muchos chefs latinoamericanos y turistas gastronómicos han venido este año para ver qué es lo que pasa con la cocina peruana, la cual se ha desarrollado y se ha convertido en objeto de estudio", dijo.

Comentó que la clave de este desarrollo ha sido la unión entre todos los peruanos, el trabajo en equipo, la humildad y no

(Leer más)
Compártelo | Comentar |
Página siguiente »